Ziege in Bacon à la Anke

125 g milden Ziegenkäse in kleine Scheiben geschnitten und mit den Scheiben des 200 g Bacon umwickeln. Das Ganze bei 150 Grad im Ofen ca. 20 Minuten garen. Eine Tüte Salatmix-Kerne in einer nicht gefetteten Pfanne leicht anrösten. Eine Packung Feldsalat waschen und auf Teller drapieren, Bacon auf den Salat geben. Alternativ zum milden Ziegenkäse gern auch Schafskäse nehmen. Der Bacon mildert sehr den Eigengeschmack dieser Käsesorten. Statt Feldsalat kann auch Rucola oder einen anderen Blattsalat genommen werden. Dazu wird Stangenbaguette gereicht.

Zutaten für 2 Personen:

• 125 g Ziegenkäse
• 200 g Bacon
• Eine Tüte Salatmix-Kerne
• Eine Packung Feldsalat
• Stangenbaguette